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下面附上一則新聞讓大家了解時事
經濟學人民主指數 台灣進步至全球31名
「經濟學人資訊社」（EIU）公布2019年民主指數，全世界最民主的國家仍是挪威，台灣的排名從去年的第32名上升至第31名，在亞洲與澳大拉西亞地區的排名則居第5。
經濟學人資訊社調查全球167個國家及地區民主程度，以10分為滿分，就「選舉過程及多元化」、「政府功能」、「政治參與」、「政治文化」及「公民權利」5個範疇評分。
台灣今年的5個範疇評比分別為，「選舉過程及多元化」9.58分；「政府功能」8.21分；「政治參與」6.11分；「政治文化」5.63分；「公民權利」9.12分，以平均分數7.73分，排名全球第31。分數與去年持平，排名則上升了一個名次。
台灣英國倫敦旅館預訂在亞洲與澳大拉西亞（Austral韓國首爾渡假村預訂便宜asia）地區排名第5，第1至4名分別為紐西蘭、澳洲、南韓，以及日本。除了紐西蘭和澳洲被列為「完全民主」（Full democracy），南韓、日本和台灣都被列為「有瑕疵民主」（Flawed democracy）。
今年167個國家及地區當中，被列為「完全民主」（超過8分）有22個，比去年多了2個。
中國這次排名位居153，總評分只得2.26分，為2006年有此統計數據以來的最低分，在「選舉過程及多元化」方面0分；「政府功能」一欄得分最高，有4.29分。
香港整體僅得6.02分，是2012年以來新低，較2018年下跌0.13分，排名則由2018年的第73名滑落至75名。
香港在「選舉過程及多元化」僅得3.58分；「政府功能」4.36分；「政治參與」6.11分；「政治文化」7.50分；「公民權利」8.53分。
中國在亞洲與澳大拉西亞地區排名僅高於寮國（全球155名），以及北韓（全球167名）。
2019年民主指數前5名為挪威、冰島、瑞典、紐西蘭，以及芬蘭。墊底的163至167名則是查德、敘利亞、中非日本渡假村訂房折扣共和國、剛果民主共和國，以及北韓。（中央社）
頭「食」足 煎餃起鍋前淋「麵粉水」製造冰花
煎餃在台灣相當常見，但現在有一款「冰花煎餃」，更受民眾歡迎，因為是採用麵粉水去淋餃子，所以煎煮起來味道更香，而且通常外觀會呈現雪花般的形狀，故得名冰花餃子，業者表示，因為這種餃子特別注重煎煮時間的掌控，所以花的時間也比較久，但吃起來味道也特別香。
吱吱作響香氣撲鼻，整排餃子淋上麵粉水，更添風味放上蓋，繼續煎個五分鐘，主廚招牌冰花煎餃即將出爐。
煎到表面微黃，主廚細心檢查周邊，接著用特製鍋鏟一上，翻盤過來呈現在眼前的，是整齊金黃的美味煎餃，周邊略顯出雪花般造型，又稱冰花煎餃。
主廚林暐翔：「除了煎餃底部的脆皮之外，它還有旁邊那種脆皮，是可以讓客人，搭配著我們的煎餃，這樣口感會比較好。」
打開內餡蝦包覆著起司，味香濃郁另外咖哩口味的，是採用當天現宰溫體豬肉，和一般煎餃不同，冰花煎餃採用麵粉水，依照比例均勻條配，所以才會讓煎餃周邊，呈現美麗的花紋搭配著煎餃一起吃，口感酥脆。
民眾：「它煎餃就是皮特別脆，然後我就聽他們說，他們都是每天新鮮現包的。」
民眾：2019刷卡住宿折扣「覺得它這個皮比較Q彈，它的也真的比較脆。」
圓形鍋盤煎著一顆顆水餃，另一家業者，同樣主打冰花煎餃，淋上麵粉水後，採用透明鍋蓋可隨時監看，煎餃煎煮過程，採用分散方式擺放，經過五到七分鐘麵粉水散開，頓時呈現雪花紛飛狀態。
內餡則是採用當地黑毛豬肉，業者標榜天然食材開趴訂房價格比價，冰花煎餃搭配特選豬肉，吃起來味道更香，口感也很酥脆。
主廚林偉仁：「然後調味調淡一點清一點，不要用太多的香料，下去下去把它的味道(弄亂)高級旅館訂房費用，讓客人來可以吃到豬肉的原味。」
冰花煎餃特色有創意，不僅好吃，外觀更要搶得民眾目光。
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